La anchoa de banco es un pescado de carne azul muy sabroso con piel plateada. En cocina se prepara generalmente a la parrilla, horno o en aceite.
Nutrición: Rica en omega 3, proteina de alta calidad, vitaminas A,B y D y minerales como hierro, calcio y potasio. Baja en calorias y de facil digestión.
