La chernia es un pescado blanco muyb apreciado especialmente en el atlantico. De carne firme y carnosa es considerada un pescado de mayor prestigio y sabor. Ideal para cocinar en parrilla, horno y plancha.
Nutrición: Fuente sobresaliente de proteínas de alta calidad, muy bajo en grasas. Aporta minerales esenciales como fósforo, potasio, magnesio y calcio, además de vitaminas B6, B12 y niacina.
