Los lomos de corvina negra son muy apreciados por su carne blanca, sabrosa y tersa, además de ser un pescado magro y nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y minerales. Se pueden preparar de diversas maneras, siendo las más comunes a la plancha, al horno o en ceviche.
Nutrición: Altamente nutritivo, conocido por ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajo contenido en grasas. Proteínas de Alta Calidad, Bajo en Grasas y Calorías, Minerales Esenciales: Es una buena fuente de minerales como el fósforo, hierro, calcio, potasio y magnesio. Vitaminas: Aporta vitaminas importantes, principalmente Vitamina A y varias del grupo B (como B3, B6, B12), así como Vitamina D.
