El mero es conocido por su carne de excelente calidad, sabor suave y textura firme. Su carne es blanca, suave y delicada, con un ligero sabor a nuez, lo que permite que absorba bien los condimentos y salsas. Se puede cocinar al horno, a la plancha, al vapor, en guisos marineros
Nutrición: alimento saludable y nutritivo, ideal para dietas equilibradas. Alto contenido en proteínas y su bajo aporte de grasas. Contiene Vitaminas del Grupo B Vitamina B12,
