El pez limón es un pescado azul altamente valorado en la gastronomia mundial. Su carne es blanca o ligeramente rosada, con una textura firme y un sabor suave que recuerda al rodaballo o la lubina, pero con matices más delicados y un toque casi dulce. Es un pescado versátil que se adapta a múltiples preparaciones, tanto en crudo como cocinado. El pez limón es una opción nutritiva y deliciosa, que está ganando popularidad en la alta cocina de la costa atlántica argentina
Nutrición: Es una excelente fuente de estos ácidos grasos esenciales,Aporta una cantidad significativa de proteínas completas. Vitamina A y E Vitaminas del Grupo B: Especialmente B3, B9 y B12,Vitamina D
